茶道礼仪三条：奉茶、叩指、闻香杯怎么用

茶桌上最有仪式感的三件事，其实都不难，难在没人告诉你手该放哪儿。奉茶、叩指、闻香杯，这三样做对了，一桌人坐着会舒服很多，做错了也不至于失礼，但看着就是生。

奉茶。端杯的时候，双手托杯底，杯口朝向客人，走到客人右侧半步的位置递过去，别从人家头顶越过去。杯子放在客人面前的桌沿，不要直接塞到手上——手上还拿着东西的客人会手忙脚乱。放好之后可以说一句“请用茶”，声音不用大。

有个细节：杯子摆在客人右手前方，杯柄或者杯口朝右，客人伸手就能拿。摆在正前方，客人得探身。喝完之后收杯也走同样的路线，别在客人面前把杯子堆成一摞，那是收摊的动作，不是待客的动作。

叩指礼。这是广东一带传开的谢茶方式，现在全国都这么用。长辈给你倒茶，五指并拢弯曲，在桌面上轻叩三下，等于跪拜的意思；平辈之间，食指中指并拢叩两下；晚辈给你倒，食指单叩一下就行。

要点是用手指关节叩在桌面上，不是敲得响，也不是用整个手掌拍。声音太大会显得做作，太小对方听不见也无所谓，这个礼的意思是心领，不是表演。另外，别人倒茶的时候手不要一直按着杯子不放，稍微虚扶杯侧，让人倒得进去。

闻香杯。这个是台湾工夫茶的习惯，杯身细长、口小，专门用来闻香。用法是：把茶汤从闻香杯倒进品杯，然后双手捧起空的闻香杯，凑近鼻下，先远后近闻两三次，感受杯底留下的挂杯香。

顺序别搞反——先闻香，再喝汤。很多人拿着闻香杯当茶杯喝，一口下去烫嘴，还奇怪为什么杯子这么小。闻香杯的口径小，散热慢，真拿来喝，舌头直接遭殃。

闻的时候别猛吸，鼻子贴太近，热汽一冲就闻不出层次了，还容易打喷嚏。离杯口两三厘米，缓缓吸气，能分出前调的花香和后调的蜜香。老茶客闻完还会把杯子在手心搓一下再闻一次，看香气会不会变。

最后说一个常被忽略的：喝茶时杯子别在手里转来转去，也别用手指抹杯口。喝完放回原位，杯口朝上。这些动作看着随意，其实一桌人都看在眼里。茶桌上真正的讲究不是动作多，是动作少而稳。

还有一句给做主人的：一桌人里谁是长辈、谁是客人，第一杯先给谁，这件事比用什么礼更重要。顺序对了，礼数自然到位；顺序错了，再多手势也补不回来。