茶艺师上门一次都做什么？从进门到收席的流程

茶艺师上门，一次到底做什么？从进门到收席，大概两小时，流程是固定的，知道了心里就有底。

进门（0 到 10 分钟）。换鞋、放器具、看场地。这一步茶艺师会做三件事：确认桌面、确认插座、确认人数。然后把桌布铺上，器具一件件摆开，烧水壶插上。

这段时间主人可以介绍一下客人、说明一下忌口，剩下的交给对方。

布席（10 到 25 分钟）。铺布、摆器、温杯。茶艺师会把主泡器、公道杯、品杯按位置摆好，用开水把器具烫一遍。这一步看着慢，其实是让整个空间“变成茶席”。

很多客人就是在这个环节安静下来的——桌面从一堆杂物变成一席茶，气氛就变了。

开场（25 到 35 分钟）。烧水、介绍茶。茶艺师会说今天泡什么茶、什么来历、怎么喝。这一段不用讲得太专业，讲清楚“这泡茶是什么、为什么选它”就够了。

第一泡（35 到 60 分钟）。洗茶、注水、出汤、分茶。这是最集中的一段。茶艺师会按顺序给每个人分茶，第一次通常是五分满，让人试温。

这一段主人不用做事，坐着喝、聊天就行。有人杯子空了、有人不喝茶，茶艺师会照应。

第二、三泡（60 到 100 分钟）。这两泡是茶最好的时候，也是最容易聊起来的时候。茶艺师会控制节奏，不会一直说话，也不会一直沉默。

这一段如果主人要谈正事，可以提前跟茶艺师说一声，他会退到旁边，只在需要添茶时出现。

收尾（100 到 115 分钟）。最后一泡、茶点、答疑。有人会问“这个茶哪买的”“这个杯子哪来的”，这一段是交流。

收席（115 到 120 分钟）。倒水、晾器、擦桌、装箱。茶艺师会把器具收好、桌面擦干净、垃圾带走。

主人不用跟着收拾，这是服务的一部分。收完之后，桌面基本恢复原样，只留下一屋子茶香。

全程主人要做的，其实只有三件事：开门、介绍客人、最后送一下。其余的都是茶艺师的事。

几个常见问题：

时长能不能延长？可以，提前说，按小时加。

能不能中途加人？可以，但杯子要够，提前说。

能不能只泡一款茶？可以，也可以中途换茶。

小孩在旁边闹怎么办？提前安排到别的房间，这一段茶才坐得住。

最后一句：上门茶艺的服务，本质是“把两小时的注意力都给这一桌人”。你花钱买的不是茶，是这两个小时里有人替你操心水、杯子和节奏。