商务宴请的后半场，茶室怎么接得住

商务宴请的后半场，饭吃完、酒喝到七八分，这时候最需要一个地方把人稳住。茶室接的就是这一段，接得好，一单生意就在这两小时里定下来；接不好，前面喝的酒都白喝了。

先说时间安排。饭局一般九点前后散，茶室这一段通常安排在九点到十一点。这个点大部分茶室还有位子，但要提前订，尤其是周五、周六。订的时候直接说“饭后过去，大概八到十人”，店家知道怎么给你留房间。

包间怎么选。八到十人，需要一间十五到二十平的包间，能坐开、能放包、有人能靠着说话。桌子最好是圆桌或者大长桌，方便两边对话。别选那种只能面对面坐的小方桌，说话得侧着身子，谈事很别扭。

私密性是关键。饭桌上不好说的话，茶桌上往往能说。所以包间的门要能关、服务员上茶之后能退出去、走廊不要人来人往。订位时问一句“包间靠不靠走廊”，这一句很重要。

茶怎么点。饭后这个时段，不宜再喝浓的。生普新茶、重火岩茶、浓红茶都容易顶胃，加上前面喝了酒，人会不舒服。稳妥的是老白茶、熟普、或者中火岩茶，温和、暖胃、不上头。

茶点也要。喝了一晚上酒，胃是空的，光喝茶会难受。备点点心：坚果、水果、小糕点。这一项很多店要另收费，提前问清楚。

服务节奏。好的茶室在商务场合会做三件事：一进门就把热毛巾和温水送上，先把人安顿下来；泡茶的时候不多话，只在合适的时候添茶；谈得正紧的时候退到门外，不打扰。这三件事能不能做到，是茶室专不专业的分水岭。

费用。上海市区，八到十人的包间，两小时，含茶和茶点，大多在 1200 到 2500 元之间。有的按人头算（一人 150 到 250），有的按包间算，订之前一定要问清算法，别到最后账单上多出一截。

还有件事得提醒：别在茶桌上继续劝酒。饭局上喝到七八分，到了茶室就该停下来。有人会习惯性地“再来一杯”，茶室里没有这个规矩，主人一句“先喝茶醒醒”，比什么都得体。

最后一条实操建议：提前半小时到。到了先看包间、试一下水、确认茶点，等人到的时候，一切都就绪。商务场合，主人早到是基本功，客人进门看到你已经坐在那儿，心里就稳了。